Коврижка форевер
Секретный и многократно опробованный рецепт, вывезенный моей мамой из Америки, где это блюдо именовалось brownies, а затем адаптированный к русским реалиям и перекрещенный в коврижку. Прелесть рецепта заключается в том, что в нем неизменны только три компонента: мука, сода и специи. Все остальное можно заменить чем-нибудь другим. :)



Вне скобок - рецепт, по которому я готовлю коврижку вот прям щас. В скобках -- возможные варианты.

Взять полстакана воды и полстакана растительного масла. (Воду можно заменить молоком, масло можно вообще не класть и заменить его тем же объемом воды или молока.) Разогреваем и растворяем в смеси (услышав это слово, физики укоризненно вздыхают) стакан сахара. (Можно полстакана сахара и полстакана меда. Можно вообще только мед. Или фруктозу. Или сахарную свеклу ломтиками. Или что там еще в голову придет.) Всыпаем муку - столько, сколько нужно, чтобы тесто стало напоминать хорошую сметану. Чайную ложку соды. Ииииии -- внимание, это главный секрет! -- сыпем сколько не жалко корицы (побольше), мускатного ореха (чуть поменьше) и гвоздики (еще чуть поменьше), а сверху залакировываем парой столовых ложек какао (можно Несквиком, можно ванилином, можно вообще не лакировать). Сыпем изюма (кусочков шоколада, кокосовую стружку, цветную присыпку, далее везде), перемешиваем еще раз и пихаем в духовку где-то на 180 градусов. Уже через десять минут на запах сбегутся все домашние, а через 20-30 будет готова коврижка. Если хочется уж совсем выпендриться, можно полить ее глазурью и посыпать присыпкой/стружкой/чем угодно.

О, у нас уже запахло. Пойду нюхать. :)

UPD: Рождественский пост, правда, прошел, но зато Великий на носу -- а эта коврижка в классическом варианте является абсолютно постным блюдом, имейте в виду, товарищи постящиеся :)